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西兰花扒鸭掌

西兰花扒鸭掌的做法

1张图片

“本人自创菜，也是第一次发菜上来，由于手机像素不高，所以可能拍的效果不是很好。”

食材明细

主料

自制卤水 500克
去骨鸭掌 12只

辅料

海天牌海鲜酱 20克
小何牌麻辣酱 20克
西兰花一棵 适量

配料

味精 10克
鸡精 10克
芝麻油 适量

微辣口味
扒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西兰花扒鸭掌的做法步骤

1
去骨鸭掌12只，先把鸭掌用白醋过水去腥待用。
2
把鸭掌放进自制卤水中入味10分钟捞起。
3
准备好西兰花
4
西兰花过水，放入少许油盐捞起，扣入小碗中
5
烧锅下油，先爆蒜溶，然后放入海鲜酱，嘛辣酱，味精鸡精爆香，放入适量高汤和鸭掌一起，随后挂芡装盘。
6
放少许芝麻，大工告成！（手机像素不高拍的有点黑，是在晚上做的嘿嘿）

来自美食天下朱县忠的作品

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