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红枣牛奶茯苓蒸糕的做法

  6张图片

再来一次茯苓蒸糕,红枣味。
最简单的做法莫过于直接将红枣切碎拌进面糊里。不过,即便切得再细碎,也还是会有大大小小的枣皮嵌在其中。扎嘴,枣皮的口感。不想吃到块状的枣皮,可以借助料理机,或破壁机,将枣连皮带肉,打成细末,就再也不会有扎嘴的感觉。
不再加糖。红枣与牛奶都有甜味,就吃自然甜味的蒸糕吧。
大枣,枣大,很大。一开始计划三个,后来贪心,加了两个。结果。牛奶和枣一起变成了糊糊,还有点儿稠。加入面粉就更加浓稠了,倒是一点不影响起发,豁开大嘴,真大。。。。。

食材明细

主料
辅料

红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤

  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:2
    2
    红枣洗净去核,切碎
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:3
    3
    倒入料理机,加入200克牛奶
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:4
    4
    搅打成细腻糊状,倒入大碗
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:5
    5
    磕入鸡蛋,搅拌均匀
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:6
    6
    倒入剩下的牛奶,
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:7
    7
    调成稀糊
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:8
    8
    面粉,茯苓粉,泡打粉混合,筛入碗中
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:9
    9
    拌成均匀面糊
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:10
    10
    装入模具中
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:11
    11
    放入沸水锅,大火蒸15分钟左右
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:12
    12
    熟透熄火
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:13
    13
    出锅稍凉
  • 红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:14
    14
    脱模

小窍门

牛奶的用量可根据面糊稠度酌情增减。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制,以防影响起发。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:食物调理机、蒸锅

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