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叶子形----卡布基诺

叶子形----卡布基诺的做法

1张图片

“不同形状的卡布基诺，可以用同样的物料，不同的手法，做不出的造型来。心形与树叶形就是这样做出的”

食材明细

主料

意式浓咖啡液 30ml
纯牛奶 100ml

其他口味
技巧工艺
十分钟耗时
高级难度

叶子形卡布基诺的做法步骤

1
准备一个杯子（我用的是标准奶缸杯），并往里倒入1/3的牛奶。
2
把杯子放到咖啡机的蒸汽出口处，让蒸汽、空气在牛奶中发泡。至奶泡的体积是原来的2倍大。
3
准备一杯意式浓缩咖啡。将打好的奶泡以小的流量倒入咖啡杯中。
4
慢慢的加大奶泡的流量，并在咖啡杯里左右的晃动。
5
至到咖啡杯中出现漂亮的纹路。
6
慢慢的减小晃动的力度，至直杯中处，最后再往前拉，就可以形成树叶了。

来自美食天下丽琼的作品

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