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鱼松

如影随行1974

鱼松的做法

1张图片

“玩烘焙经常会用到肉松，总担心外购的不够卫生不放心，却又抵抗不了肉松的美味。经常在美天看到朋友们做猪肉松、牛肉松，我就想干脆我就做鱼肉的，这样一来，平时不爱吃鱼的儿子不知不觉就吃下去了，哈哈。”

食材明细

主料

草条 1条
生抽 0.5汤匙
老抽 0.5汤匙
盐 0.5汤匙
橄榄油 1勺
白芝麻 30克

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

鱼松的做法步骤

1
鲜鱼去鱼头、脊骨、鱼尾等大骨。鱼肉切大块，放锅里加适量水，水开后煮五六分钟鱼肉就完全熟了。
2
接下来就是细致活儿了---挑刺儿。本来以为很麻烦，结果一条3斤半重的草鱼，我只用了10分钟挑得干干净净。
3
将理好的鱼肉放面包机里。
4
加入橄榄油、生抽、老抽、盐，启动果酱程序，然后就不用管他了。
5
炒香适量白芝麻待用。
6
一个果酱程序是80分钟，我觉得还不是很干，又加了半个程序，也就是加了40分钟，
7
检查鱼松干湿度合适之后，倒出来，拌上白芝麻，晾凉装瓶，又可以做肉松蛋糕卷儿了。

来自美食天下如影随行1974 的作品

使用的厨具：煮锅、面包机

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