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奶香紫薯酥球

奶香紫薯酥球的做法

2张图片

“前天做了这款紫薯球，作为昨天下午的小点心，奶香十足，酥酥的就像桃酥一样，加了紫薯颜色特别好看。
这台智能烤箱用着真的很方便，那个显示屏我真是太喜欢了，比起家里的老烤箱，好用多了。”

食材明细

主料

蒸熟的紫薯 35g
低粉 100g
色拉油 70ml
淡奶油 25ml
白糖 30g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

奶香紫薯酥球的做法步骤

1
准备原材料。紫薯提前蒸熟。
2
将蒸熟的紫薯用勺子碾轧成泥状。
3
倒入25ml淡奶油。
4
再加入30g白糖，搅拌均匀。
5
然后倒入色拉油，用勺子或者手动打蛋器搅拌均匀，是紫薯充分吸收色拉油。
6
将低粉过筛入紫薯糊中。
7
用手轻轻抓匀。
8
在轻抓整形成团。包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
9
取出冷藏好的面团，分成理想大小的剂子。
10
将小剂子抓成小团子，不要用手使劲揉捏。
11
烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。

小窍门

注：整个制作面团过程，不要用手使劲揉，只要轻抓就行，抓成团。以免起筋。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

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