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炖老板鱼

海边一粒沙

炖老板鱼的做法

1张图片

“我们这个地方把老板鱼叫做“水光光”，不知道是不是这个字，反正是这个音。这个季节拿茼篙加点豆腐一炖，味道鲜美极了！”

食材明细

主料

老板鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
香菜适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炖老板鱼的做法步骤

1
老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。
2
正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。
3
洗干净后切成块
4
准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒
5
油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。
6
再放入老板鱼翻炒。
7
加点生抽，再加适量的水开始炖。
8
大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。
9
加入香菜
10
装盘忘拍照了，味道很鲜美的

来自美食天下海边一粒沙的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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