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千层草莓蛋糕
千层草莓蛋糕的做法步骤
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1低筋面粉60克过筛 -
2备好做饼的材料，都放置常温后使用
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3将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
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4加入柠檬汁
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5加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
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6加入融化的黄油，继续搅匀
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7面粉二次过筛，加入蛋液中
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8充分搅拌成面糊状
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9用筛子过滤四次，使面糊细腻
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10不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
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11准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
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12摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
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13在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
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14草莓洗净，切碎备用
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15白糖称好备用
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16将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
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17打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
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18将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
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19把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
来自 美食天下 一点星光 的作品
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