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香酥肉饼

香酥肉饼的做法

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食材明细

主料

猪肉适量
白菜适量
大葱适量
面粉两份，比例3:1
鸡蛋适量

辅料

鸡精适量
盐适量
生姜粉 适量
花椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
植物油 适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香酥肉饼的做法步骤

1
白菜洗净切成末。
2
猪肉剁成肉糜。
3
大葱切碎。
4
把白菜，猪肉糜，大葱碎混在一起。
5
调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，植物油搅拌均匀。
6
面粉多的那一份加入一个鸡蛋，用温水和成光滑面团，醒至十分钟。
7
面粉少的那一份加入适量植物油和成油面团。
8
水面团分成若干个大剂子。
9
油面团分成等同的小剂子。
10
大剂子包上小剂子。
11
用擀面杖擀薄。
12
然后从一端卷起。
13
卷起后压平，用擀面杖擀成皮。
14
包入馅料。
15
入平底锅中煎至两面金黄熟透即可。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：平底锅

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