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泡菜蒜苔炒肉絲 ♥ 硬汉蒜苔～4

泡菜蒜苔炒肉絲 ♥ 硬汉蒜苔～4的做法

1张图片

“蒜苔炒猪肉丝或牛肉丝是基本款。
希望炒得气味再强烈些，加炒些韩国泡菜立即大变身，下饭、下酒视客官们的喜好~”

食材明细

主料

蒜苔 200g
泡菜 1小碗
猪肉丝 100g
葱 2 根
姜 3片

辅料

酱油 1大匙
料酒 1大匙
糖 1小匙
泡菜汁 1大匙
糯米辣椒酱 2小匙
麻油 1大匙

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡菜蒜苔炒肉絲的做法步骤

1
肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，蒜苔切段
2
起油锅炒香葱&姜，下肉丝拌炒至半熟
3
放入蒜苔拌炒略焖
4
改大火下泡菜&所有调味料
5
爆炒至水分略收，起锅上菜。

小窍门

♥糯米辣椒酱强化辣度，非必需。
♥蒜苔口感略硬，所以可添些洋葱、菇类或泡菜增加整道菜的柔软度。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：炒锅

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