红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法步骤
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1把鱼剖好洗净备用。姜、葱、辣椒洗净切好备用。 -
2起油锅,油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸,轻轻将鱼翻面。淋料酒。 -
3再煸一会,加盐、糖、酱油和辣椒,轻轻翻动一下鱼。 -
4加水,盖锅煮至水收至7分干。加葱,即可出锅。
小窍门
期间可用铲子轻轻将锅内的汁反复浇在鱼身上,这样会更入味些。
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