冬瓜去皮切块。

火腿先蒸40分钟。

将切碎。

火腿冷却后切块。

将切好的冬瓜在锅里沿锅壁码放好，中间留出空。

将蒸过的火腿放在中间。

撒上姜碎。

在冬瓜上面浇非常非常少量的水，用的是石锅，不怕干烧，而且冬瓜比较容易出水，所以水一定要少放哦；最后一个步骤就是在冬瓜上面浇上2勺生抽了。

将石锅移到火上，中火烧开后改小火焖10-15分钟即可。