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健康美味的地瓜饼干
地瓜饼干的做法步骤
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1地瓜清洗干净，放蒸锅里蒸熟放凉。 -
2黄油提前软化，低粉和称量好的泡打粉混合后过筛。
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3地瓜剥皮搅拌成地瓜泥。
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4蛋黄加入地瓜泥。
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5搅拌均匀。
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6软化好的黄油加入上糖粉、盐。
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7打发至变白松发。
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8地瓜泥和蛋黄混合物，分次加入打发的黄油中。
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9充分混合均匀。
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10低粉加上泡打粉一起过筛，加入混合好的黄油地瓜泥里。
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11用刮刀切拌均匀，至无干粉状，用手捏成团。
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12包上保鲜膜，拍扁入冰箱冷藏室松弛30——60分钟；
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13取出面团，擀成0.5厘米厚的面片。
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14用模具整形好放入铺了锡纸的烤盘中。
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15放入预热175度的烤箱中，烤制15分钟取出。
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16带所有饼干全部烤完后，再次将饼干全部倒入一个烤盘中，将烤箱调至150度，再烤15分钟。
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17烤好的饼干放凉好后再存放。
小窍门
地瓜的水份大，进行一次烘烤有点软，所以要进行第二次烘烤才会酥脆
