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红豆柔软餐包

红豆柔软餐包的做法

4张图片

“柔软的餐包。包入的红豆，是自己做的没有那么甜，合我的口味。。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 350克
白糖 5大勺
奶粉 20克
盐 4克
鸡蛋 1个
水 190克
酵母 4克
黄油 40克
红豆馅 适量
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆柔软餐包的做法步骤

1
除了黄油以外的所有原料放入面包机。
2
揉到成团时加入黄油，揉到能拉出薄膜，发酵1小时左右。
3
红豆浸泡一晚，加水小火煮40分钟，水分快干时加入白糖。
4
收干水分即成红豆馅。（如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成）。
5
面粉发酵好以后，揪成小剂子松弛5分钟。
6
擀成牛舌状卷起。如此2次即可。
7
擀成皮。
8
加入红豆馅。
9
收好口即可。
10
烤盘放油纸，把包坯放入。
11
放入烤箱，底层放上一盘开水，二次发酵约30分钟，刷上蛋液。
12
撒上芝麻。
13
烤箱预热5分钟，中层上下火180度，25分钟。
14
柔软红豆餐包出炉。。

小窍门

1，要想有柔软的面包，揉面是关键：面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。

2，面粉也是关键的一环哦。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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