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酸豇豆炒肉 ♥肉末下饭菜 1
貪吃橘
1张图片
“
微脆爽口,嚼一嚼口水分泌更多了!想不配饭都难。
酸酸咸咸或酸酸甜甜,配方由你自己决定。
”
食材明细
主料
酸豇豆
1把
猪绞肉
80g
姜
3片
大蒜
3粒
小辣椒
1根 (随意)
豇豆腌料
醋
1大匙
糖
1/2大匙
调料
酱油
1大匙
米酒
1小匙
花椒粉
适量
盐
少许
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸豇豆炒肉的做法步骤
1
酸豇豆洗净切小段,加腌料拌匀
2
姜、蒜、辣椒切末
3
小火少油将绞肉炒松炒散(至出油)
4
放入姜&蒜&辣椒末炒香
5
下酱油、米酒炒至略干,放入豇豆丁炒匀焖煮
6
加花椒粉&盐调味,即可起锅。
小窍门
♥酸豇豆使用前要一根根彻底洗净。
♥用牛肉炒滋味更好。
♥豆子不腌也可以,味道偏酸咸,腌过酸甜口味更鲜明。
来自 美食天下
貪吃橘
的作品
使用的厨具:炒锅
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