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孔雀开屏——剁椒鲤鱼

孔雀开屏——剁椒鲤鱼的做法

1张图片

“新鲜的鲤鱼，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。”

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

葱适量
生姜适量
小红椒 适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒鲤鱼的做法步骤

1
将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
2
将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。
3
把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。
4
放生抽、一点醋、料酒拌匀。
5
调好的汁淋到摆好的鱼上。
6
开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。
7
开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。

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