“这次选用墨西哥剁椒来拌，主要是墨西哥剁椒和普通剁椒不同。普通剁椒大多是用红油慢熬出来的，比较重口味。墨西哥剁椒是采用新鲜辣椒简单腌制而成，鲜嫩爽脆，味厚清香，能够很好地提升食材原有的味道。墨椒与凉瓜的融合，带来的是不一样的味蕾诱惑，脆爽却毫无涩味，口感真正恰到好处，带你体验一场极致的冰火两重天！（哈哈~~这就是简妹妹的妙招了，拌上热辣辣的墨西哥剁椒，即使在冬天吃凉拌菜，也是暖呼呼的哦！简妹厨房的小伙伴们吃后评价都说冰火两重天的感觉，三个字：太好吃！）”