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油豆腐嵌肉

油豆腐嵌肉的做法

1张图片

“一款为了讨小朋友喜欢而做了改进的油豆腐嵌肉，五彩缤纷，营养丰富，很讨孩子喜欢。”

食材明细

主料

油豆腐 100克
猪肉 80克
胡萝卜 少许
香菇 2个
青椒少许
火腿少许
木耳 2朵
玉米粒 少许
色拉油 少许
生抽 2匙
盐少许
淀粉 5克
胡椒粉 1克
老抽 1匙
葱姜水 少许
料酒 1匙

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

油豆腐嵌肉的做法步骤

1
将肥瘦相间的猪肉拌入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉拌匀，腌制半小时。
2
将油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，将每个油豆腐切去一个薄面，掏空里面的豆腐。注意不要掏破。
3
将胡萝卜、香菇、青椒、火腿、木耳分别切成小丁。玉米煮熟剥粒备用。
4
将腌制好的肉末塞入油豆腐内，不要填满，上锅蒸20分钟。
5
取出油豆腐，将胡萝卜、香菇、青椒、火腿、木耳丁、玉米粒分别加入油豆腐中，依次滴上几滴色拉油，再上锅蒸5分钟。
6
成品图1.
7
成品图2.
8
成品图3.

小窍门

蔬菜可以根据个人喜好做调整，我是为了让丰富的色彩吸引孩子的眼球，所以选了各种不同颜色的蔬菜。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：蒸锅

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