先在搅拌机里加入少量水,再加入2-3个鸡蛋,加入适量的盐和葱段,我个人喜欢加点白胡椒粉(加不加都可以),再放入面粉,大概水和面的比例是1:1.5待材料都加好了,再开始搅拌,因为搅拌太久气泡会很多,所以要减少搅拌次数.

搅拌完成是这样的

开始烙饼,想要做出漂亮的鸡蛋饼是有诀窍的.在做第一张饼的时候要先在锅里加少量的油,不等锅子变很热时就倒入面糊,转动锅子使饼变薄变圆,并在饼的周边倒少量的油,翻面,待饼变金黄就可以出锅了,从第二张饼开始,就不用先在锅里倒油了,其他步骤都是相同的,只有这样转动面糊的时候,面糊才能挂在锅上而不滑动.

卷上豆芽炒肉丝,真的是美味无穷啊...