准备好天然色素。

胡萝卜和菠菜分别切碎，放到料理机打成糊，挤出汁。如果为了颜色好看，最好不要添加水，费的材料多一些。需要提醒的是，菠菜需要提前用开水烫一下，变色就行，去除草酸。我的胡萝卜掺水了，所以颜色不鲜亮。

紫薯切片，上锅蒸熟，用面粉筛磨细。

准备好的色素

水里加上盐，这样为了面粉更劲道，慢慢一点一点倒入面粉，并搅拌成棉絮状。所有面粉同理。

分别揉成团。并醒发半小时以上。

用压面机分别压成片，到4档。如果没有压面机，用手擀也是一样的，厚度大约1mm左右一片。

一层一层叠加在一起，然后横着切块。

切开的两块，再摞到一起，这样就成了八层。找一个尺子，或者直的东西量好，用刀切下薄薄的一层，厚度大约1-2mm

切下后如图，横断面朝上

横断面朝上，继续用四档压一遍，或者用擀面杖擀成大约1mm左右的厚度。

分别压好所有的面条。

如图

可以抹一点淀粉，防粘。

锅里置水，水开后，下入面条，开锅后，再煮大约3分钟，捞出用凉开水过一下，这样的面更劲道、还不容易粘连。

炒了一盘土豆丝，一盘西红柿鸡蛋，咱来个彩虹盖浇面。浩浩小盆友吃的是酣畅淋漓啊。