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“爱和自由的老式面包，大家再熟悉不过，玩烘焙的美食家们应该跟我一样也做了无数回，百吃不厌。今天我发菜谱是因为我终于能非常熟练的做好它了，从材料到过程都已烙印在我的脑子里了。”
食材明细
最爱老式面包的做法步骤
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用筷子或其他工具先将酵种材料混合，将内桶放入面包机
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启动面包机揉面程序2－3分钟，将酵种材料混和均匀。
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放在温暖的地方发酵到面团膨胀后又回落，内部呈蜂窝状。我这里的温度是28度，我发了3个小时呈这个状态。
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启动面包机和面程序15分钟揉到光滑均匀，加入黄油再次启动和面程序15分钟至扩展阶段即可。盖上面包机盖子，室温发酵40－60分钟，
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面团发酵到2倍大小，用手指戳一个洞，不回缩，不塌陷，即发酵成功
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一只手固定连接处，另一手往自己身体的方向搓两圈
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二次发酵结束，烤箱预热180度，中下层，烤30分钟，中途注意上色情况，上色满意加盖锡纸。
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出炉后，从烤盘取出，迅速刷上黄油，放在烤网上冷却。
小窍门
1、面团较粘，排气整形时需要用到手粉，比较好操作。
2、一定要注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸。
3、冷却到手温时要放入密封的容器或保鲜袋保存，口感较好。
使用的厨具：其它、面包机、电烤箱
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