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葡萄椰奶西米露

葡萄椰奶西米露的做法

1张图片

“夏天来碗冰冰的西米露，真真透心凉！只因女儿对桃子和芒果过敏，所以放的水果是葡萄和梨，味道超好！”

食材明细

主料

西米 100克
鲜牛奶 50ml
椰汁 200ml
冰糖适量 3块
葡萄适量 7.8个

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度

葡萄椰奶西米露的做法步骤

1
准备好材料，西米用水冲洗一下，牛奶和椰子汁放冰箱
2
干净奶锅放适量水，煮开
3
倒西米前最好再用水冲一下，边煮边搅，防止粘锅底
4
煮开5-6分钟后再加冷水，再煮开，不停搅直到西米白心越来越小
5
关火闷15分钟
6
倒入容器用冷水冲，边冲边搅，防止结块
7
奶锅洗净，再放水煮开，重复3-4步骤
8
煮到西米只剩一点点白心，关火闷5-8分钟
9
趁闷的时间同时可以将冰糖先融化，水不要太多
10
倒出用冷开水冲
11
冲过的西米倒入冰糖水，晶莹剔透。凉透，放冰箱冷藏1小时
12
洗净水果，最好也是冰过的
13
取一大勺西米放杯底，加入鲜牛奶、椰汁，葡萄。透心凉的美味西米露做好了。
14
根据自己的口味，可以放黄桃、芒果、榴莲。这杯是黄桃椰奶西米露。

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