手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱

面包机版全麦吐司

by 滋味美
面包机版全麦吐司的做法
“面包机版的全麦吐司省去了用力揉面的辛苦，不用担心揉面没有揉到位，只要耐心做好每一步，做出的面包一样美味。（配方来自爱和自由）”

食材明细

中种
  • 中种：面包粉 189克
  • 酵母 3克
  • 水 59克
主面团

全麦吐司的做法步骤

  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：1
    1
    将中种面团拌匀。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：2
    2
    中种面团发酵至3－4倍大。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：3
    3
    准备好主面团的材料。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：4
    4
    将中种面团与主面团混合（黄油）除外揉到面团光滑。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：5
    5
    加入黄油揉到扩展阶段。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：6
    6
    面团揉好后松驰30分钟。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：7
    7
    将松驰后的面团等分为2份，滚圆后松驰15分钟。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：8
    8
    将松驰后的面团擀成椭圆形自上而下卷成卷，放入模具中进行最后发酵。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：9
    9
    发酵到面包机的八分满。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：10
    10
    选择面包机烘烤程序，50分钟，面包机桶外包一层锡纸，防止上色过重，提前十分钟（大约40分钟时）取出。
  • 面包机版全麦吐司的做法步骤：11
    11
    全麦吐司做好了。
来自 美食天下 滋味美 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map