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咖啡冰激凌的做法

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从冰激凌书上看到这个配方时,我有点怀疑,感觉也没有用蛋黄,也不经过冰激凌机搅拌,做出来能好吃吗?凝固好以后会不会冰块一样呢?能有冰激凌的口感和香滑吗?.......就是带着这一系列的疑问,完成的这款冰激凌,做好后一尝,疑问全部打消,真的是做法简单,但味道不简单的哦,虽然不用冰激凌机,但是做出来依然是非常的香滑。没有冰激凌机的亲们,赶快试试这款冰激凌吧。原方用的是速溶咖啡,我也就用了速溶的,但个人感觉用炭烧咖啡,味道会更赞的,下次试试。

食材明细

主料

咖啡冰激凌的做法步骤

  • 咖啡冰激凌的做法步骤:1
    1
    淀粉溶于牛奶中,搅拌均匀后小火煮开,晾凉备用
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:2
    2
    淡奶油中加入糖粉,搅拌机打发,打到其他可以成块的状态,大概8分发的样子,这款冰激凌的滑嫩主要是靠打发的奶油,所以一定要打发到位。
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:3
    3
    把打发的淡奶油放入晾凉的牛奶中,用切拌的方法拌均匀
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:4
    4
    然后倒入速溶咖啡,我用了两包,味道很浓,喜欢淡一点味道的可以放一包,
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:5
    5
    用打蛋器低速搅拌2--3分钟,将冰激凌也搅拌的有些膨胀的样子,这样冷冻就无需再多次搅拌啦。
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀后冰激凌液就做好啦,
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:7
    7
    倒入容器中,放入冰箱冷冻一晚上即可。中间也不用再搅拌了。简单吧
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:8
    8
    冷冻好的冰激凌,一点不比冰激凌机做出来的差哦
  • 咖啡冰激凌的做法步骤:9
    9
    我儿子更会吃,他挤上了些巧克力液,混合的味道也很不错的
来自 美食天下 万山红 的作品

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