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“自从做过中种的面包，就不愿意再用直接法做面包了。虽然中种法比直接法稍稍复杂那么一点，但它超软的口感还是值得你为此付出努力的。这次用南瓜泥和了面，做出的餐包金黄诱人，配了南瓜米糊，味道好极了。”
食材明细
中种黄金小餐包的做法步骤
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1
头一天晚上做中种，把中种面团中的水，高粉，糖，盐，奶粉一起加到容器中。
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3
把酵母水倒入盛有面粉的容器，用刮刀和成面团，不用揉搓光滑，成团即可。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
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4
第二天，先来和主面团。把主面团里面的面粉，糖，酵母，盐倒入搅拌盆。
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8
因为我用的是和面器，所以先用刮刀把面团稍稍搅拌成型。
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14
天气很热，不用很长时间就可以了，发酵到原来面团的两倍大。
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15
取出面团，排气，分割成17克左右一个的小面团，揉圆放在烤盘里二次发酵10分钟。
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19
取一块小面团反复揉搓光滑，按成小剂子然后用擀面杖擀成圆形。
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22
收口处朝下间隔摆放在铺了油纸的烤盘中，依次做完剩下的面团。
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25
烤箱预热170度，中上层20分钟左右，表面上色即可。
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小窍门
1.烤箱随自己温度而定，我的烤箱温度偏高。
2.包馅料的时候，其他暂时没用到的面团要用保鲜膜盖起来。
3.南瓜泥的含水量不同，操作的时候要慎重。先少少的放，一点一点加进去。
使用的厨具：电烤箱
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