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锅烧鸡

锅烧鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

半边鸡 适量

辅料

姜丝适量
冰糖适量
蚝油适量
蒜瓣适量
大料适量
老抽适量
生抽适量
10°啤酒 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
未知难度

锅烧鸡的做法步骤

1
半边鸡汆热水趁热刷上老抽上色…起锅热油，放入大料2-3㸤煸香，倒冰糖炒溶，依次放入姜丝、蒜瓣；再放入半边鸡文火翻炒上色…
2
倒入啤酒文火焖烧（要求啤酒没到鸡块1/3处，中间翻鸡块焖烧入味），15分钟倒入蚝油开大火收汁即可…
3
拿出鸡块斩件，加热汁水收出油汁，倒在鸡件上，用香菜装盘既可上桌…！

小窍门

注意火候

来自美食天下蓝莓薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

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