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南瓜杏仁吐司

南瓜杏仁吐司的做法

5张图片

“很幸运得到东菱撒果料面包机的试用，再次感谢美食天下和东菱集团，面包机已经用了好几次了，一开始还不太习惯操作程序，经过几次摸索，慢慢的用起来越发得心应手了，不用烤箱也能做出漂亮的吐司来；”

食材明细

主料

高筋粉 260克
南瓜 100克
牛奶 120克
南瓜牛奶汤 110克（两者混合物）
杏仁片 适量
蛋液 30克

辅料

黄油 25克
糖 30克
盐 2克
干酵母 4克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜杏仁吐司的做法步骤

1
南瓜切块加适量水盖保鲜膜放微波炉里高火5分钟
2
取出后倒入牛奶放搅拌机里打成南瓜牛奶汤
3
将汤倒入面包机里，加入蛋液
4
对角分别加入糖和盐
5
再倒入高筋粉，上面放上干酵母
6
启动面包机和面程序，搅拌10分钟后加上软化的黄油
7
再次和面程序，搅拌20分钟，直到能拉出光滑有弹性的薄膜
8
滚圆后放面包机里发酵一小时
9
发酵到原来的两倍大，面团不回缩不塌陷就好了
10
面团排气后分3份，松弛10分钟
11
取一面团擀成椭圆形，从两边往中间折起，依次做好
12
再将面团擀成长条形，卷起
13
放面包机里中间发酵一小时
14
面团发酵有两倍大时，刷上蛋液，放适量杏仁片
15
启动面包机烘烤程序，深烧色，45分钟，烤好后即可取出放凉

小窍门

黄油可以提前拿出软化，也可用微波炉稍微加热，以便于能够很好的揉进面团中
刚烤好的面包最好不要趁热吃，放凉后吃会更健康

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：面包机

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