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三杯鸡

搬个凳子看戏

三杯鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

童子鸡 500

辅料

彩椒 1根
洋葱 1个
青椒 1根

配料

盐适量
冰糖 50

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

三杯鸡的做法步骤

1
准备材料，鸡是提前切好的
2
鸡切块冷水进锅开火过水
3
加点料酒煮开
4
然后洗干净装盘风干
5
锅里倒入比炒菜要多点的油放入一大块冰糖
6
小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡
7
然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖
8
然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下
9
煎成两面金黄鸡身全上糖色
10
然后加入一勺子生抽老抽在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水要盖过鸡身加葱姜片一起煮
11
大火煮开后转小火慢煮20分钟
12
把彩椒及洋葱切断
13
小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟
14
在转小火煮8分钟加入鸡精
15
收盘

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜

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