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脆糖杏仁

╰戒不掉恨伱︶￣

脆糖杏仁的做法

1张图片

“杏仁糖是意大利一个经典的圣诞甜点，容易做且味道大”

食材明细

主料

杏仁 300克
砂糖 350克
水 150克
柠檬汁 50克

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
未知难度

脆糖杏仁的做法步骤

1
把杏仁放在热水里煮大约5分钟
2
煮好后去皮,用纸巾把水吸干
3
在烤盘上放一张烘培纸，倒入杏仁烤5分钟180°微微变色不要烤的太黑(放入烤箱是为了去掉杏仁的水分和提高杏仁的香脆)(没有烤箱的朋友可以放进锅里干炒一下)
4
把砂糖倒进不锈锅里
5
倒入水和柠檬汁
6
放在小火里慢慢融化，偶尔用木勺搅拌
7
融化中
8
糖要融化成这个程度(喜欢苦的朋友继续煮一下)
9
把一半的杏仁切成颗粒(不能切成粉粒)另一半不用切(看个人喜爱，也可以全部切碎，或全不切)
10
把杏仁倒入糖中
11
搅拌均匀后
12
倒入有烘培纸的烤盘中(也可以倒入喜欢模具中)弄平
13
把柠檬切一半，在杏仁糖上转一圈提高柠檬的香味(也可以不用)
14
等到微凉的时候切成一个个小四边形(或自己喜欢的形状)
15
等到温度全散了，就可以了
16
来尝尝你的杏仁糖吧~∩ω∩

小窍门

喜欢重口味的朋友可以把柠檬或橙子皮切成粉末洒在杏仁糖上

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