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脆糖杏仁
脆糖杏仁的做法步骤
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1把杏仁放在热水里煮大约5分钟 -
2煮好后去皮,用纸巾把水吸干
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3在烤盘上放一张烘培纸，倒入杏仁烤5分钟180°微微变色不要烤的太黑(放入烤箱是为了去掉杏仁的水分和提高杏仁的香脆)(没有烤箱的朋友可以放进锅里干炒一下)
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4把砂糖倒进不锈锅里
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5倒入水和柠檬汁
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6放在小火里慢慢融化，偶尔用木勺搅拌
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7融化中
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8糖要融化成这个程度(喜欢苦的朋友继续煮一下)
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9把一半的杏仁切成颗粒(不能切成粉粒)另一半不用切(看个人喜爱，也可以全部切碎，或全不切)
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10把杏仁倒入糖中
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11搅拌均匀后
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12倒入有烘培纸的烤盘中(也可以倒入喜欢模具中)弄平
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13把柠檬切一半，在杏仁糖上转一圈提高柠檬的香味(也可以不用)
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14等到微凉的时候切成一个个小四边形(或自己喜欢的形状)
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15等到温度全散了，就可以了
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16来尝尝你的杏仁糖吧~∩ω∩
小窍门
喜欢重口味的朋友可以把柠檬或橙子皮切成粉末洒在杏仁糖上
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