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麻辣花蛤 - 全图解说地地道道的地摊美食

大任的厨房

麻辣花蛤 - 全图解说地地道道的地摊美食的做法

1张图片

“厨子：大任
餐厅：吃货家族：大丁，Dorathy
麻辣肥蛤——这些年出门在外，而她依旧还是那个味？！”

食材明细

主料

肥蛤 3斤

辅料

郫县豆瓣酱 适量
大红袍红99 适量
葱姜蒜 适量
花椒适量
香叶适量
香菜适量
白醋适量
料酒适量
五香粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣花蛤的做法步骤

1
准备食材：郫县豆瓣酱、大红袍红99、葱姜蒜、花椒、香叶、香菜、白醋、料酒、五香粉
2
加入料酒
3
然后加入少许白醋，大火爆炒；
4
加满凉水，然后放入大红袍红99；
5
加入香叶大火熬制，至水开
6
水开后，然后加入白糖
7
加入五香粉，盖盖10分钟
8
加入香菜，大火收汁
9
最后出锅，给个成品图；和地摊一个味，还干净；总计花费不到30元，能吃到地摊上60多块钱的东东，划算吧，还不赶快买肥蛤去，来20块钱的

来自美食天下大任的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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