把包菜一叶叶撕开，再撕成鸡蛋大的小叶，中间的梗子不要。把大蒜拍碎，腊肉切小片。

锅里放30克油烧热，先把腊肉煸出油再把腊肉捞出来，再下蒜和干椒爆一下，入包菜叶炒有些软，调入盐，味精，炒全软后下腊肉，调入豆支油，陈醋，油少的话再给点油，大火炒一下就可以啦。