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电饭锅巧克力蛋糕

电饭锅巧克力蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80克
细白砂糖（加入蛋黄用） 30克
巧克力奶 40ml
玉米油 4ml
细砂糖（加入蛋白用） 40克
鸡蛋 4个

辅料

柠檬汁或白醋 2-3滴 适量

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
未知难度

电饭锅巧克力蛋糕的做法步骤

1
根据配方准备好所有材料
2
蛋白蛋黄分离
3
将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀
4
加入白糖搅拌均匀
5
加入玉米油搅拌均匀
6
可可粉加入面粉中
7
将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀
8
拌匀后放在边上醒一醒
9
加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌
10
出现小泡第一次加入白糖，转高速再继续搅拌，分三次均匀加入白糖，继续搅拌
11
搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可
12
分三次将蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。
13
倒入电饭锅，用力磕一下，磕出气泡。
14
放入电饭锅（我的电饭锅不用预热）
15
盖上盖子按下煮饭档，跳起后继续按下再保温，连续两次，向香喷喷的蛋糕就做好了
16
倒出放在晾架上晾凉即可开吃！
17
再来张切好的，还不错吧！

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使用的厨具：电饭煲

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