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蛋奶冰激凌
蛋奶冰激凌的做法步骤
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1将蛋黄、糖和牛奶放入无水无油的不锈钢容器里。 -
2用打蛋器将蛋黄糊打发到粘稠发白的状态。（如果室温低于25℃的话，就需要隔热水才能打发喽。）
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3在另一个无水无油的容器中加入200g淡奶油。
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4将淡奶油打发到可以拉出小尖角的状态。
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5取1/3淡奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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6将剩下的淡奶油加入蛋黄中，切拌均匀。
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7将调好的冰激凌糊装入准备好的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室冷冻两小时以上。
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8做好的冰激凌可以自己做装饰哦，樨儿加了一点儿可可粉。大家可以发挥自己的想象力自由搭配。（冷冻两小时的时候，冰激凌的质地最可口。太久会有一点点硬，可以稍微化一下再吃。）
来自 美食天下 樨儿小厨娘 的作品
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