菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

黄桃酸奶蛋糕

黄桃酸奶蛋糕的做法

1张图片

“水浴法做出的酸奶蛋糕口感细腻，如同轻乳酪蛋糕”

食材明细

主料

黄桃酸奶 200ml
黄油 45克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 25克
白砂糖 20 40g
鸡蛋 4个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

黄桃酸奶蛋糕的做法步骤

1
备齐所有材料
2
蛋黄蛋白分离，蛋黄里加20g糖，200ml酸奶，搅拌均匀
3
加入融化成液态的黄油
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
搅拌均匀
6
40g糖分3次加入蛋白
7
打到干性发泡
8
打发的蛋白和面糊备用。烤箱预热170°，模具底部用锡纸包好
9
取1／3蛋白入面糊内，翻拌均匀
10
翻拌好如图
11
面糊重新倒回2／3蛋白中，翻拌均匀
12
均匀的放入两个6寸模具里。在桌上震几下排除气泡
13
一小时后出炉

来自美食天下快乐de玉米的作品

使用的厨具：电烤箱

黄桃酸奶蛋糕的更多做法

你可能还喜欢