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酥松可口老婆饼
酥松可口老婆饼的做法步骤
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1制作老婆饼馅：水75克、糖50克、油15克入锅中烧沸腾。 -
2加入糯米粉60克、芝麻5克、椰蓉12克，快速搅拌。
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3搅拌成光滑面团关火。
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4馅做好了，入冰箱冷冻30分钟，这个时间来做冰皮吧。
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5制作油皮：油皮材料入碗中，水分次加入，根据自己面粉吸水量适度调整。
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6活成面团，油皮做好了，盖盖子静止30分钟。
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7制作油酥：油酥材料入碗中。
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8活成面团，油酥也完成了，盖盖子静止30分钟。
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9油皮、油酥、馅全部平均分成8份。
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10取一个油皮擀成圆形包入一块油酥，注意收口。
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11取一个包好的面团擀成长舌状。
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12自上而下卷起来，盖盖子静止15分钟。
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13第二次擀卷，取一个卷再次擀成长舌状。
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14擀好后自上而下卷起来，再次静止15分钟。
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15取一个卷，压一下，擀成圆形。
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16包入一块内陷。
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17全包好。
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18压一下，擀成适当大小的饼状。
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19入烤盘，刷蛋液，用锋利的刀划三道口，撒白芝麻。
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20烤箱预热，190度烤15分钟左右。
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21酥松可口的老婆饼。
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