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酸豇豆炒牛肉末

清欢的烟火生活

酸豇豆炒牛肉末的做法

2张图片

“家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃。”

食材明细

主料

牛肉 200克
酸豇豆 200克

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粉 适量
酱油适量
味精适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤

1
牛肉洗净后放案板上剁成肉末。
2
剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。
3
准备一些酸豇豆。
4
葱姜蒜切末备用。
5
炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
6
放入牛肉末翻炒熟。
7
放入酸豇豆翻炒均匀。
8
调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。

小窍门

剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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