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乡间手擀面

幸福的尒媿

乡间手擀面的做法

1张图片

“此道汤面讲究的是鲜香、清淡而不失味美。好香啊。过年时肉类吃腻了，来碗这类的面条，何不美味啊。”

食材明细

主料

金针菇 适量
和好的面团 适量
三鲜汤 适量
青菜适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

乡间手擀面的做法步骤

1
和好的面擀成这样一大张。两个人吃的量是拳头大小的面团。
2
擀好后像叠被子一样。一层一层的。
3
切成均匀的条状。切完后将完抖开，可以适当的撒点面粉（少量的喔）。防止粘在一起。如上图。
4
准备一锅三鲜汤。没有事先准备好的汤，可以用清水替代喔。
5
汤开后，就是煮面了。手擀很软是很容易熟的喔。两分钟即可。
6
煮好后加点香菜末即可！怎么样，很香吧。来两碗吧。

小窍门

面条的面要和得偏软一点

来自美食天下幸福的尒媿的作品

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