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焗烤培根土豆泥的做法

  2张图片

这个烤土豆泥是我家最受欢迎的菜之一,步骤虽然麻烦些,但是味道超级好,来做客的朋友也都很喜欢,可以做配菜搭配海鲜、牛排,也可以直接当主食。

食材明细

主料
辅料
配料

焗烤培根土豆泥的做法步骤

  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:1
    1
    原料:土豆培根淡奶油黄油混合胡椒盐糖
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:2
    2
    土豆清洗干净外皮的泥土,在表面用刀子划一个十字,2、3mm深就可以了,方便煮好后剥皮。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:3
    3
    锅里放清水没过土豆,大火烧开后调中火煮40分钟左右至筷子能完全将土豆扎透。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:4
    4
    将土豆捞出稍微晾凉。可以看到十字口了,剥皮超级方便。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:5
    5
    趁热将土豆剥皮。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:6
    6
    用勺子将土豆按压成土豆泥,如果喜欢细腻的,可以过筛,我喜欢稍微有点颗粒感的,直接用勺子搞定。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:7
    7
    在土豆泥中加入一块黄油,趁热拌匀。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:8
    8
    加入适量鲜奶油,搅拌均匀。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:9
    9
    加入适量混合胡椒。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:10
    10
    加入适量盐。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:11
    11
    加入适量糖,搅拌均匀。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:12
    12
    培根切成小碎丁。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:13
    13
    锅子加热,无需放油,放入培根碎煸炒。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:14
    14
    炒至培根碎成深红色,边缘微焦。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:15
    15
    将炒好的培根碎加入土豆泥,搅拌均匀。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:16
    16
    烤箱预热200度,将土豆泥大致抹平。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:17
    17
    在土豆泥上铺上一层马苏里拉芝士。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:18
    18
    入烤箱烤20分钟左右,芝士成微微金黄色即可。
  • 焗烤培根土豆泥的做法步骤:19
    19
    香喷喷~~~

小窍门

1、土豆尽量选小点薄点的,比较好熟。

2、一定要带着土豆皮一起煮,土豆更面。

3、家里马苏里拉芝士不多了,只在上面铺了一层,在两层土豆泥中间再铺上一层,拉丝效果更好。
来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 小吃  

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