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破产姐妹之经典茶杯蛋糕 cupcake
茶杯蛋糕cupcake的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离.蛋黄加入25g糖彻底打发. -
2打到松软,蓬松,淡黄色后,加入油和牛奶充分搅拌均匀,倒入筛好的低粉.筛4-5次最好.
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3搅拌均匀是这样.这是倒入了32g的牛奶和油.加入的油和牛奶多,成品颜色会稍微浅一点.
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4蛋白加入糖充分打发,糖分三次加入.
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5烤箱预热330华氏度.
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6蛋黄中加入三分之一蛋白搅拌均匀,然后把蛋黄倒入蛋白中.即可.
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7模子中放入纸杯,八分满即可.
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8烤好的蛋糕,发的非常好!
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9做霜糖,1cup的糖粉加一cup的黄油.打到顺滑.
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10烤箱中的蛋糕...330华氏度,15分钟就可以啦.
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11倒入1茶匙的香草精.
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12加入1茶匙的淡奶油.加在一起充分打发.
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13放入裱花带中,挤出花即可.从中心开始挤,然后一直挤到周围.然后再做装饰.
小窍门
1.蛋黄打发尤其重要,一定要做到蓬松.
2.面粉筛4-5次最好.
3.糖粉可以适量少放,这个有点太甜,是外国人的口味~
2.面粉筛4-5次最好.
3.糖粉可以适量少放,这个有点太甜,是外国人的口味~
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