红豆奶油松饼
红豆奶油松饼的做法步骤
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1将普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克放入盆中。 -
2搅匀后过筛。 -
3粉类中加入糖50克,搅匀,再加入淡奶油440克,蜜红豆350克搅拌均匀。 -
4稍揉成团。 -
5放在面板上擀压或拍成厚约1-1.5cm,的大片后,用轮刀切成宽约5cm的小块。 -
6放入烤盘,少留空隙。 -
7烤箱预热200℃,放入烤盘烤20分钟后,翻面再烤10分钟。 -
8至两面颜色金黄,稍膨胀即熟。
小窍门
1、面团尽量不要很揉,拌匀无湿面即可,以免增加筋性。
2、松饼的厚度和大小都不必过于严格,可烘烤时间上把握,只要烤制两面金黄略膨胀即可。
3、玉米粉可以降低面粉的筋性,增加酥沙。
4、蜜红豆是自制的,也可加果干。
5、不用轮刀,也可模具成型成其他形状。
2、松饼的厚度和大小都不必过于严格,可烘烤时间上把握,只要烤制两面金黄略膨胀即可。
3、玉米粉可以降低面粉的筋性,增加酥沙。
4、蜜红豆是自制的,也可加果干。
5、不用轮刀,也可模具成型成其他形状。
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