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紫薯蛋挞
紫薯蛋挞的做法步骤
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1准备原材料。 -
2将紫薯上锅蒸熟切小块。
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3把切好的紫薯放入蛋挞皮内。
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4将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。
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5将蛋清、蛋黄分离。
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6将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
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7过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。
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8将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。
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9烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
来自 美食天下 大熊的妖精 的作品
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