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杏仁豆腐小布丁

杏仁豆腐小布丁的做法

4张图片

“不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，

搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。

没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~”

食材明细

主料

杏仁露 1罐
牛奶半袋
吉利丁片 2片

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁豆腐小布丁的做法步骤

1
原料
2
将吉利丁片用冰水泡软。
3
牛奶和杏仁露混合均匀。
4
20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。
5
将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
6
微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。
7
小容器事先清洗，加热消毒后晾干。
8
将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。
9
吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。

小窍门

1.吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。

2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。

3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。

来自美食天下 moguixiaozhu 的作品

使用的厨具：煮锅

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