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青椒豆瓣鸡

青椒豆瓣鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土公鸡 3800克

辅料

青椒 6个
豆瓣 1汤匙
葱适量
姜 1块
蒜 1个
胡椒粉 适量
料酒适量
酱油适量
植物油 适量
泡椒 2汤匙

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
未知难度

青椒豆瓣鸡的做法步骤

1
将鸡剁成小块，葱洗净，姜切块，同鸡肉一起放入小锅内，加入酱油、胡椒粉、料酒拌匀，腌30分钟。
2
将青椒切段，大蒜剥皮，准备好泡尖椒和豆瓣。
3
锅内放入适量油，放入蒜瓣炸香。
4
放入鸡块（爆之前拣去葱姜）爆香变色。
5
加入冷水淹过鸡肉。大火烧开后转中火不加盖煮至水余一半时，加入青椒、姜片、辣豆瓣、泡尖椒，煮至水快收干，起锅装盘。
6
鸡肉糯香咸鲜。

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所属分类：热菜

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