家常手擀面
家常手擀面的做法步骤
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1准备这些家常材料~ -
2面粉加蛋和匀,加入适量清水揉成面团~ -
3揉好的面团放置醒发约20分钟~ -
4之后分成几个小面剂子~ -
5取其中一个用面杖均匀擀制成一张薄面皮~ -
6撒上面粉,对折过来~ -
7再次对折,成长方形状~ -
8按照自己喜欢的宽度,用刀切成条儿~ -
9切好的面条撒上点面粉,然后用手抓散~ -
10锅内放入一些青菜叶,大火煮水,直至煮开~然后开始下面条~开锅后两三分钟即可,不用煮太久~ -
11煮好的面条,配上腌制的脆黄瓜,清淡爽口,这是我的最爱~
小窍门
俗语说,硬面儿的面条,软面儿的水饺,所以和面的时候要活的硬一点,这样做出的面条口感才会更加劲道~
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