Crėme Brúlee 法式布蕾
法式布蕾的做法步骤
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1六个蛋黄加入四茶匙白砂糖打散,打到液体细滑就好 -
2将300g牛奶和300gheavycreme混合,倒入锅中,煮到马上快开时将锅从火上移开 -
3将煮好的奶液加入打好的蛋液中,迅速搅拌一下,不要问我为什么蛋液没被热奶冲成蛋花汤,我也想知道吖 -
4将混合并搅拌后的蛋奶液坐入沸水中蒸三分钟,并搅拌,直到有点点浓缩时取下。 -
5烤箱预热150度,将蛋奶液倒入模具中,烤30分钟。 -
6将烤好的布蕾取出,晾凉至室温后放入冰箱,至少一小时后取出,将两茶匙白糖和两茶匙棕糖混合后,铺满在布蕾表面,烤箱再次预热150度,烤三分钟,等糖烤出颜色后取出,晾凉,冷藏,就能吃了,冷藏时间越长,口味更好哦
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