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满口香-挂霜花生

爱烹饪的女主播

满口香-挂霜花生的做法

1张图片

“跟前辈学着做，虽说不是很完美，还是小有成就感的。”

食材明细

主料

花生 120克

辅料

白糖 50克
淀粉 50克
清水 50克

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

挂霜花生的做法步骤

1
原料如图；
2
平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀；
3
待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用；
4
锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌；
5
白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡；
6
用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀；
7
再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌；
8
待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出；
9
晾凉后，即可实用。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

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