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香菇尤鱼红烧肉

香菇尤鱼红烧肉的做法

1张图片

“这道菜因为有尤鱼和香菇作为配料，在制作过程中，整个厨房都充满香菇海鲜味，味道浓郁，是一道非常下饭之好选择。”

食材明细

主料

五花肉 500克
干香菇（泡软） 6个
干尤鱼（中等） 1个
白糖 2勺
生抽适量 适量
老抽适量 适量
盐适量 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇尤鱼红烧肉的做法步骤

1
所需材料。
2
将猪肉下锅灼过开水洗净切成小块，并将香菇尤鱼洗净切好备用。
3
上锅加入一丁点油烧热，加入白糖。
4
将白糖炒至上色。
5
加入猪肉拌炒使糖肉混合，分别加入2勺料酒，适量生抽，老抽，盐拌炒至肉上色。
6
最后加入清水，水的份量要沒过肉表面。
7
加入尤鱼和香菇盖上锅盖，大火煮至有点汤汁浓稠半干身即可关火。
8
成品装盘。即可食用。

小窍门

根据自己口味，在猪肉下水煮开后，可试试咸淡如何。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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