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青蒜炒粉丝

清欢的烟火生活

青蒜炒粉丝的做法

2张图片

“喜欢吃粉丝，家里也常会备一些粉丝，没空买菜时泡一把粉丝，放一匙蚝油，采一些种在花盆里的蒜苗、葱花放在里面，再来一匙油辣椒，下饭菜轻松搞定。”

食材明细

主料

龙口粉丝 50克
蒜苗 50克

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
油辣椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青蒜炒粉丝的做法步骤

1
把粉丝放入一个小盆里，倒入开水盖上盖子泡发二十分钟。
2
泡发的粉丝捞在碗中备用。
3
蒜苗去根须洗净后切成小段，葱姜洗净切碎备用。
4
炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味。
5
放入粉丝翻炒翻炒。
6
放入半匙油辣椒翻炒均匀。
7
放入一匙蚝油和少许老抽翻炒均匀。
8
尝尝味放入少量盐和蒜苗翻炒熟即可关火装盘。

小窍门

1、不会吃辣的不用放辣椒油。
2、蚝油有咸味一定要尝尝味后再决定放盐量。
3、喜欢鸡精的可以放一些。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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