客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
斑兰蛋糕的做法

  4张图片

最近天气冷了,人懒了,也忙了许多,已经很久没做蛋糕了。昨晚跟母亲大人逛超市的时候,看到椰浆特价,买二送一,就买下来了。一但有了材料,就开始身痒了,什么东西都抛诸脑后,做了蛋糕再说!

想想...好像好久没做蛋糕了,混合蛋白的时候居然生手了!!!我能自我安慰一下这是因为天气冷么...?

草莓草莓,冬天最幸福就是甜甜的草莓上架咯~~~

食材明细

主料

斑兰蛋糕的做法步骤

  • 斑兰蛋糕的做法步骤:1
    1
    将3只鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在蛋黄里加入1/4(12克)的砂糖。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入斑兰香油和椰浆,搅拌均匀。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉、粟粉和泡打粉,搅拌均匀。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入食用油,搅拌均匀。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白低/中速打至粗泡。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:6
    6
    分3次加入剩下的3/4(36克)的砂糖。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:7
    7
    中速打至蛋白提起呈直勾。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:8
    8
    分3次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊里,用切拌法/上下搅拌法,搅拌均匀。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具底部抹油。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入蛋糕糊,用力震几下震出大气泡。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热170度的烤炉烤40分钟。
  • 斑兰蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉后倒扣至完全冷却,就可以脱模了。

小窍门

如果蛋糕烤制中途,发现蛋糕表面上色已深QAQ,可于蛋糕上方放至一块锡纸=.=,防止继续上色而导致的烧焦颜色哦^-^!
来自 美食天下 Meiyin.H 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

你可能还喜欢

更多
Baidu
map