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红烧牛肉

by 搁浅的贝壳
红烧牛肉的做法
“红烧菜色泽诱人，也很下饭，今天红烧个牛肉！”

食材明细

主料
辅料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。
  • 红烧牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉下冷水锅内煮去血沫捞起用温水冲净，沥水。
  • 红烧牛肉的做法步骤：3
    3
    锅内下油，下冰糖炒糖色，等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时迅速下牛肉块翻炒上色。
  • 红烧牛肉的做法步骤：4
    4
    下入干辣椒八角炒香，加入料酒老抽生抽蒸鱼豉油。
  • 红烧牛肉的做法步骤：5
    5
    下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，大概三五分钟。
  • 红烧牛肉的做法步骤：6
    6
    转入炖钵，小火炖30-40分钟，牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。
来自 美食天下 搁浅的贝壳 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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