韩式酱黑豆 - 검은콩조림
韩式酱黑豆的做法步骤
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1黑豆洗净,浸泡一夜。 -
2大葱斜切成片。 -
3锅中倒入1勺植物油,油热后,放入大葱片,炒出葱香味。 -
4倒入泡好的黑豆,翻炒至黑豆都沾上油,加5勺生抽,1/4勺大喜大牛肉粉,胡椒粉少许,继续翻炒几下。 -
5加入150ml水,水开后,转小火,盖盖闷煮。 -
6闷煮期间,间隔1-2分钟揭盖翻炒几下(可观察水分流失情况)。直至把水收干,关火。 -
7闷煮期间,间隔1-2分钟揭盖翻炒几下(可观察水分流失情况)。直至把水收干,关火。 -
8盛到盘子里,撒上些芝麻,即可。 -
9调料用量的勺子为普通家庭吃饭时使用的勺子(不是汤勺)。如图
小窍门
1.由于个人口味和使用产品的不同,配料和调料的用量可适当加减。
2.这道菜使用酱油较多,易糊锅,闷煮的时候要注意。
2.这道菜使用酱油较多,易糊锅,闷煮的时候要注意。
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